MANADO, KOMPAS.com — Salah satu kue khas Manado yang sering dijadikan oleh-oleh adalah klappertaart, kue yang nikmat dan gurih.
Kue
ini berbahan utama kelapa muda yang memberi rasa gurih. Kelapa muda itu
kemudian disatukan dalam adonan campuran tepung terigu, maizena, susu,
mentega, dan telur.
"Daging kelapa muda harus dipilih yang
benar-benar terbaik," ujar Christine Samangkud, seorang ibu rumah tangga
yang telah berhasil mengembangkan usaha rumahan klappertaart.
Menurut
ibu dua anak ini, kelapanya pun tidak sembarang ambil. Hanya kelapa
yang terbaik yang akan dijadikan bahan dasar pembuatan klappertaart
miliknya yang sudah punya nama dagang Christine Klappertaart. "Kami
hanya mengambil buah kelapa yang pohonnya tumbuh di tepi pantai," ujar
Christine.
Selain bahan dasar di atas, klappertaart juga
ditambahkan dengan kismis, serbuk kayu manis, kacang kenari, dan keju.
"Bahan-bahan itu akan menjadi komplemen klappertart. Kadang kala saya
menaruh juga potongan stroberi di atasnya," ujar Christine.
Menyesuaikan selera pelanggan, Christine memodifikasi adonan klappertaart dengan berbagai rasa. Selain yang original, tersedia juga rasa moka dan kapucino.
"Tapi
yang istimewa adalah klappertart rasa durian. Harganya sedikit mahal
karena kami memakai durian yang terbaik," kata Christine.
Adonan
klappertaat dimasak dengan cara dipanggang pada suhu tinggi antara
100-150 derajat celsius hingga berwarna kemerahan dan menghasilkan
bentuk yang padat. Tetapi, ada juga yang tidak dipanggang sehingga akan
berbentuk custard yang jika dimasukkan ke mulut langsung meleleh.
Kue
khas Manado yang kaya akan kalori ini sangat nikmat jika disantap dalam
keadaan dingin. Menjelang Natal dan Tahun Baru, Christine mengaku
pesanannya naik 50 persen. Dalam sehari dia bersama tujuh karyawannya
bisa memproduksi ratusan cup klappertaart yang kemudian dijual di empat outlet-nya. "Outlet kami
juga buka di bandara karena banyak langganan kami membeli klappertaart
sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Manado," kata Christine.
http://travel.kompas.com/read/2012/12/23/17210043/Jika.ke.Manado.Jangan.Lupa.Beli.Kue.Klappertaart?fb_action_ids=3554146471252&fb_action_types=og.likes&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=246965925417366
Jl. Yos Sudarso 140 Kairagi, samping Mitsubishi Bosowa. Phone: 085240681660...sedia Klappertaart ENAAAKKKK
Rabu, 30 Januari 2013
CHRISTINE KLAPPERTAART
Klappertaart............................,,, adalah Kue khas dari MANADO.
Merupakan kue PENINGGALAN dari Pemerintahan Belanda.
Tanpa bahan pengawet dan pemanis buatan. Makanan khas Manado ini dibuat dari beragam resep dan beragam sumber baik media maupun dari peninggalan nenek moyang, sehingga menciptakan suatu inovasi baru cita rasa yang kaya dan khas serta penuh sensasi...CHRISTINE KLAPPERTAART.
Kami telah men-design kotak dan Tas yang khusus untuk klappertaart, sehingga memudahkan pelanggan saat membawa klappertaart baik untuk ole-ole atau sekedar untuk dikonsumsi sendiri.
Segera pesan Christine Klappertaart yang lekker dengan kemasan yang sangat special for your special event, special moment and special day. Atau sebagai gift or ole - ole khas MANADO.
HUBUNGI: 085240681660
CHRISTINE KLAPPERTAART
Ingin merasakan santapan ringan yang mungil dengan penampilan dan rasa yang menggoda? Satu jenis kue khas Negeri Kincir Angin, Belanda, boleh jadi pilihan. Kue ini biasanya dikemas dalam wadah kecil yang terbuat aluminium foil. Berhias aneka topping seperti taburan keju, kismis dan cherry yang menyembul dari balik plastik kaca pembungkusnya, kue ini ternyata menyembunyikan serutan kelapa muda yang empuk. Sekali menyantapnya, aroma wangi Klappertaart yang bercampur krim terasa lezat. Bagi Anda yang baru kali pertama mencicipinya, sajian ini seperti krim karamel yang kerap disajikan dalam keadaan dingin. Tampak sekilas permukaan makanan ini beku dan kering tetapi saat sendok mungil membelah bagian dalam krim klappertart, baru akan ketahuan teksturnya begitu lembut. Serutan daging kelapa muda juga menambah cita rasa. Ingin lebih nikmat saat menyantapnya? Sajian yang berbahan dasar kelapa muda, kocokan kuning telur, tepung ini harus dimakan selagi dingin. Tekstur krim yang lembut itu akan sedikit mengental dan mengristal. Rasa dingin, berpadu serutan kelapa muda dan krim yang meleleh di dalam mulut membuat sajian ini cocok disantap kala siang maupun malam hari. Sajian penutup ini memang biasanya terlewatkan karena orang sering lebih memilih hidangan seperti puding, es krim atau es buah. menu ini bisa dipilih jika bosan dengan sajian penutup yang kerap kali ditampilkan seperti puding, es ataupun koktil buah yang segar. Bahan dasar yang terbuat dari kocokan kuning telur dan kelapa muda membuat makanan penutup tradisional ini berkelas. “Rasanya lebih berkelas dengan kesan makanan tradisional tetap ada dan makin cantik.Kue Kelapa muda ini jika dihidangkan tampak menggoda selera,” ungkapnya. Makanan yang populer di daerah Minahasa dan Manado ini bisa dimodifikasi dengan sajian krim yang bercampur potongan keju di dalamnya. Sajian ini menampilkan cita rasa yang berbeda. “Selain kelapa muda, potongan keju yang tercampur di dalamnya makin menambah rasa,” Aneka topping sebagai variasi pilihan rasa bisa dijumpai di CHRISTINE KLAPPERTAART di daerah KAIRAGI, tepatnya Jln Yos Sudarso 140 Kairagi Manado. Menurut staf di CHRISTINE KLAPPERTAART mereka mempunya pilihan rasa yaitu ORIGINAL, CHOCO DURIAN , CAPPUCIINO DAN MOCCA..... Wahh, kalau melihat pilihannya, orang Belanda bakalan bilang “Lekker!” alias lezaaat….. Untuk Pemesanan Hubungi 085240681660http://travel.kompas.com/read/2012/12/23/17210043/Jika.ke.Manado.Jangan.Lupa.Beli.Kue.Klappertaart
Langganan:
Postingan (Atom)